Состав на 2 порции
- Вегетарианский рецепт
- веганский
- 1 средний кочан цветной капусты (500—600 г)
- 3 столовые ложки оливкового масла или другого растительного, подходящего для запекания
- ½ чайной ложки молотого кумина
- ½ чайной ложки молотого кориандра
- ⅓ чайной ложки куркумы
- ⅓ чайной ложки паприки
- 3 щепотки молотого мускатного ореха
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого чёрного перца
- 200 г густого йогурта без добавок и сахара
- 1 столовая ложка оливкового масла или любого растительного
- ⅓ чайной ложки сушёных французских или итальянских трав, или свежих трав (тимьян, орегано)
- соль и чёрный перец по вкусу (для соуса)
Вместо цветной капусты можно взять брокколи.