Сырные маффины^{40 мин.}

Кексы с кукурузной мукой и сыром

Состав на 12 штук

1 стакан кукурузной муки (160 г)
¾ стакана цельнозерновой пшеничной муки (120 г)
1 чайная ложка сахара (без горки)
1 чайная ложка соли (без горки)
молотый чёрный перец на кончике ножа

½ чайной ложки соды, погашенной лимонным соком или уксусом
300 мл молока
50 г сливочного масла
150 г тёртого сыра

Также вам потребуется жаропрочная форма под 12 маффинов или силиконовые формочки для маленьких кексов.

Также в маффины можно добавить свежую или сушёную зелень (розмарин, шпинат, укроп, базилик или другую), сушёные томаты или морковь, натёртые и отжатые цуккини или кабачки (молока тогда нужно 250 мл).

Способ приготовления

Просейте в миску 1 ст. кукурузной и ¾ ст. цельнозерновой пшеничной муки. Добавьте 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, молотый чёрный перец на кончике ножа, ½ ч. л. соды, погашенной лимонным соком или уксусом.

Влейте в миску 300 мл молока и 50 г растопленного сливочного масла. Тщательно перемешайте. Добавьте тёртый сыр и снова перемешайте.

Выложите тесто в форму. Выпекайте маффины в разогретой до 180°C духовке около 30 минут до готовности.

В форму можно вставить специальные бумажные корзиночки для удобного извлечения готовых маффинов.

Время приготовления — 10 минут
Время выпечки — 30 минут

Разрешается любая перепечатка этого рецепта. Но, пожалуйста, не забывайте ставить ссылки на Панир.

Поделитесь рецептом с друзьями-вегетарианцами

Смотрите также

Банановый хлеб ^{1 час 40 мин.}

Слегка сладкий хлеб с бананом и грецкими орехами
Ирландский содовый хлеб ^{1 час 15 мин.}

Хлеб без дрожжей и закваски
Чапати ^{1 час 50 мин.}

Индийские лепёшки из муки грубого помола

Сырные маффины 40 мин.

Состав на 12 штук

Способ приготовления

Смотрите также

Банановый хлеб 1 час 40 мин.

Ирландский содовый хлеб 1 час 15 мин.

Чапати 1 час 50 мин.

Сырные маффины^{40 мин.}

Банановый хлеб ^{1 час 40 мин.}

Ирландский содовый хлеб ^{1 час 15 мин.}

Чапати ^{1 час 50 мин.}