Сырный суп^{45 мин.}

Суп из плавленого сыра с помидорами

Состав на 11 порций (≈ 4,5 л супа):

2 л воды
600 г плавленого сыра в ванночках
1 кг картофеля
600 г белокочанной капусты

1 ½ ст. л. соли
600 г помидоров
4 ст. л. свежей нарубленной кинзы или петрушки
½ ч. л. чёрного перца

Способ приготовления

Нашинкуйте капусту соломкой (не слишком длинной, чтобы она лёгко попадала в ложку). Очистите картофель и нарежьте его кубиками 1,5×1,5 см.

Налейте в кастрюлю воду и поставьте на сильный огонь.

Залейте помидоры кипятком и оставьте их на 2—3 минуты. Очистите их от кожуры и нарежьте кубиками.

Как только вода в кастрюле закипит, добавьте плавленый сыр и хорошо помешайте, чтобы сыр полностью растворился. Закиньте в кастрюлю картофель и варите на среднем огне до полуготовности картофеля — это примерно 5—7 минут.

Добавьте в суп нарезанную капусту, посолите, поперчите и варите ещё 2—3 минуты. Затем положите в кастрюлю помидоры, кинзу или петрушку. Помешайте и поварите ещё 2 минуты.

Выключите огонь и оставьте на 5 минут.

Время приготовления — 45 минут

Разрешается любая перепечатка этого рецепта. Но, пожалуйста, не забывайте ставить ссылки на Панир.

Поделитесь рецептом с друзьями-вегетарианцами